Историческая справедливость пурпурного цвета

На прилавках универсамов сегодня можно найти практически любой продукт из любой страны мира. Экзотические фрукты и овощи давно никого не удивляют, а привычные продукты обретают новый цвет и форму – достаточно вспомнить, например, квадратные арбузы. А в сети британских супермаркетов Sainsbury's появились новинки – морковь, картофель и капуста кольраби пурпурного цвета.

Кстати, древняя морковка не была оранжевой, она как раз имела яркий пурпурный цвет. Но было это еще до завоевания Америки европейцами. А в XVI в. патриотически настроенные фермеры из Голландии вывели особый сорт моркови ярко-оранжевого цвета, который стал очень популярен и завоевал весь мир. В те времена в Нидерландах правили принцы Оранские, и написание их фамилии совпадало со словом, обозначавшим оранжевый цвет (Orange). Со временем все забыли, что когда-то морковка была такого же цвета, что и свекла, и теперь британские фермеры решили восстановить историческую справедливость.

Они провели исследование и выяснили, какой именно сорт моркови был завезен в Европу мореплавателями. В результате получился сорт, первоначально произраставший на территории современного штата Техас. Он получил название "Бетасуит", и пурпурную морковку засадили этим летом в графстве Кембриджшир. Через положенное время фермеры получили богатый урожай (порядка 60 т), и пурпурные овощи стали новинкой сезона в сети универмагов Sainsbury's.

По мнению руководства Sainsbury's, оригинальный цвет моркови должен непременно привлечь внимание детей, которые, как правило, не балуют вниманием овощи. Морковь богата витамином А и другими полезными веществами, которые необходимы растущему организму, но многие родители сталкиваются с проблемой: дети упорно не хотят есть полезные продукты, предпочитая им чипсы, конфеты и колбасу. Но юным британцам наверняка захочется попробовать пурпурную морковку, и она уже пользуется огромным спросом среди покупателей.

Фермеры "покрасили" в пурпурный цвет не только морковку – цветовым изменениям подверглись также капуста кольраби и чойка (разновидность перуанского картофеля, популярная в Великобритании).

Постоянный покупатель Sainsbury's актер Рассел Кроу уже затарился пурпурной морковкой. "Она будет красиво смотреться в салате, и, несомненно, станет обеденным хитом. Думаю, что дети тоже по достоинству оценят работу фермеров", - говорит звезда фильма "Гладиатор".