Японцам суши не по душе, теперь они едят "китбургеры"

        Молодые граждане Страны Восходящего солнца к традиционному для японской кухни китовому мясу достаточно равнодушны; куда больше их привлекают всевозможные сэндвичи.
        И вот, чтобы изменить это, один ресторан предлагает клиентам новый вкус сезона: бургер с китом.
        Китбургер состоит из разрезанной продольно булки с начинкой из жареного китового мяса, зеленого салата и соуса на основе майонеза и кетчупа.
        "Молодежь находит китятину и хлеб отлично подходящими друг другу, так что наши бургеры пользуются большой популярностью", - говорит Акидзи Ишикара, владелец небольшого ресторанчика в городе Вада, что в сотне километров от Токио.
        И китбургер, и сэндвич с китовой котлетой стоит здесь 300 иен ($2,62). Для приготовления этих деликатесов Акидзи использует мясо северного плавуна (он же северный гигантский бутылконосый кит). Этих животных добывают китобои из Вады.
        Третий вариант нового сэндвича - китовый хот-дог ценой в 350 иен, изготавливается из малого полосатика.
        Свое изобретение Акидзи подает лишь раз в месяц; те, кто попробовал новинку, отзываются о ней с большим энтузиазмом: в один из дней их было продано около 700.
        "Я думал, что китовое мясо будет жестким, но на самом деле оно нежное и очень вкусное", - говорит 25-летняя Юко Такахаши, с удовольствием откусывая от китбургера.
        Я Юити Мацанага сжевал сразу и китовую котлету, и - заодно - китовый хот-дог. И то и другое, по его словам, выше всяких похвал.
        Эти оценки - музыка для ушей японских политиков, настаивающих на том, что употребление китового мяса в пищу - это давняя народная традиция, однако сталкивающихся в последнее время с нежеланием молодежи этой традиции следовать.
        Япония прекратила коммерческий китобойный промысел в 1986 г. в соответствии с международным мораторием. Однако год спустя Япония начала так называемый "научный забой", соглашаясь с тем, что оказавшиеся на грани исчезновения виды нуждаются в защите, однако популяции других - таких как малый полосатик - вполне многочисленны и от ограниченного вылова не страдают.
        Противники забоя китов, впрочем, утверждают, что это совершенно особые животные, и убивать их нельзя.