Ленивый кулич из жидкого теста: рецепт на Пасху - 2022

Тесто для ленивого кулича готовится легко и за короткий промежуток времени. В результате мякиш получается влажным и пропитанным, а вкус пасхального угощения будет ярче благодаря сочетанию лимонной цедры и ванилина. Кулич по такому рецепту станет настоящим украшением стола на Пасху. 

Ингредиенты: 

350 гр. муки, 

150 мл. молока, 

100 гр. сливочного масла, 

2 куриных яйца, 

1 лимон, 

150 гр. изюма, 

2 чайные ложки сухих дрожжей, 

125 гр. сахара, 

1/4 чайной ложки соли. 

Приготовление: 

Прежде всего, нужно просеять муку, а молоко подержать на плите до теплого состояния. Затем добавить в него дрожжи, чайную ложку сахара и пару ложек муки. Смешать  ингредиенты и оставить смесь настояться на 10 минут до появления пены. 

Изюм поместить на 10 минут в кипяток, а затем как следует просушить. Лимонную цедру натереть на терки. Нужно следить, чтобы в кулич попала только желтая часть, так как белая сделает блюдо горьким. 

Теплое сливочное масло перемешать с ванилином, сахаром, солью и куриными яйцами до однородного состояния. Данную смесь вместе с цедрой добавить в молочно-дрожжевую смесь и снова перемешать. Затем добавить туда муку и повторить действие. В результате тесто должно получится не слишком густым. Оставить смесь в теплом месте на несколько часов, чтобы оно поднялось.

Изюм обвалять в муке и добавить в тесто после того, как оно настоится. В формы для праздничного десерта выложить тесто на одну треть от объема емкости. Накрыть сверху кухонным полотенцем и снова отправить в тепле место примерно на 1,5 часа. 

Духовку разогреть до 170 градусов  и поставить туда выпекаться пасхальное угощение примерно полчаса. Готовность можно определить с помощью зубочистки – она должна выходить из теста сухой. Куличи остудить и покрыть глазурью по своему вкусу. 

Ранее мы делились рецептом заварного кулича с цукатами.