Обедать в китайских и японских ресторанах в последнее время стало очень модно, но далеко не все любители восточной кухни могут справиться с бамбуковыми палочками. Порядка 60% еды в китайских и японских ресторанах поглощается при помощи привычных вилок и ножей. И не только потому, что люди не умеют есть палочками. Оказывается, многие панически боятся их использовать.
Практически в каждом крупном городе Англии или Америки есть китайский квартал, где обитают выходцы из Поднебесной. Именно в таких районах расположены многочисленные китайские и тайские ресторанчики, которые так полюбились европейцам. В России предпочтение отдают японской кухне, а количество суши-баров растет не по дням, а по часам. Причем не только в Москве и Петербурге, но и в других российских городах. Как в китайских, так и в японских ресторанах положено брать пищу с помощью специальных одноразовых бамбуковых палочек.
Однако овладеть этим нехитрым столовым прибором не так-то просто. Оказывается, многие люди чрезвычайно боятся брать еду палочками. Для таких случаев в любом китайском или японском ресторане всегда наготове вилки и ножи, но для того, чтобы получить истинное наслаждение от пищи, надо все-таки пользоваться палочками.
Ученые из британского университета Суррей вычислили математическую формулу, которая должна помочь людям преодолеть страх перед бамбуковыми палочками. Она выглядит следующим образом:
В этой формуле С обозначает степень комфорта человека при поглощении пищи с помощью бамбуковых палочек (100 – максимальный комфорт, 1 - минимальный). N обозначает количество блюд, съеденных с помощью бамбуковых палочек, t – это время в секундах, которое было потрачено на транспортировку еды от миски до рта, n,a,d,m относятся к форме, скользкости, диаметру и плотности еды, а Со является константой неизвестной информации (например, точной длины палочек или углу, который они образуют в руках едока).
Используя эту формулу, ученые подсчитали, что навык свободного владения палочками приходит только после того, как ими было успешно донесено до рта 1000 мини-порций. После такой практики есть палочками становится легко и удобно.