|
Используя последние разработки в области генной медицины, группа ученых во главе с доктором Дайемом смогли вырастить поросят, в организме которых вырабатываются так называемые жирные кислоты "Омега-3". Они благотворно влияют на сердце и входят в состав многих сердечных капель, а также рыбьего жира, о целебных свойствах которого медицине известно очень давно. Раньше людям, страдающим заболеваниями сердца, предписывали специальную диету, состоящую из продуктов, обогащенных этими жирными кислотами. Теперь им предлагают ГМ-свинину – не только вкусную, но и полезную.
Процесс выработки полезных жирных кислот весьма непрост: для этого в эмбриональные клетки свиней передали "ключевой ген", жир-1, который и контролирует преобразование более тяжелой группы жиров Омега-6 в легкую и жизненно важную форму "Омега-3". Затем ученые создали генетически-манипулируемые клетки, благодаря которым и вырастили уникальных свиней.
Д-р Дайем напоминает о том, что у людей и свиней схожая физиология , а потому ученые могут использовать поросят как модель для изучения тех процессов, которые происходят в организме, более активно вырабатывающем жирные кислоты "Омега-3". "Мы сможем увидеть, как эти вещества влияют на сердечно-сосудистую систему человека", – рассказал доктор. Более того, по его словам, совершенно очевидна польза от употребления такого мяса в пищу.
Наиболее ценным в плане наличия жирных кислот "Омега-3" и "Омега-6" естественным продуктом является рыба, например лосось и тунец. Поэтому в обязательный рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуют включать как можно больше блюд из рыбы. Но, похоже, скоро сердечники смогут побаловать себя и мясными деликатесами с пользой для здоровья.