По решению правительства Москвы, местом проведения этого мероприятия станет Центральный выставочный зал "Манеж". Мари Одиль Фондер - управляющий директор Sirha и вице-мэр города Лион - так комментирует решение правительства Москвы: "Мы искренне рады тому, что руководство города обратило внимание на наш проект, который приходит в Россию впервые. Особенно для нашей команды приятно, что в качестве площадки нам предложено такое знаковое место в самом сердце столицы. Со своей стороны мы прилагаем максимальные усилия для того, чтобы событие прошло на высочайшем уровне".
Приход Sirha в Москву является стратегическим шагом и служит еще одним доказательством растущей роли России на гастрономической арене. На сегодняшний день салон Sirha также проходит в Женеве, Стамбуле и Шанхае. Выставка одновременно является площадкой для проведения конкурса профессионалов поварского искусства - Bocuse d'Or, - российский отборочный тур которого пройдет 24 апреля. В рамках конкурса сразятся восемь участников из разных регионов страны. Согласно условиям конкурса, у поваров будет 5 часов 35 минут для того, чтобы приготовить одно мясное блюдо на основе ягненка и одно рыбное на основе трески.
Победитель национального отборочного тура Bocuse d'Or представит Россию в европейском отборочном туре конкурса в Стокгольме в мае 2014 года. В случае успешного выступления в полуфинале 2014 г. российский участник сможет оказаться среди 20 финалистов, отобранных со всего мира. Мировой финал Bocuse d'Or пройдет в январе 2015 г. на выставке Sirha в Лионе.