Ученые подтвердили, что корица активно помогает организму сжигать запасы жиров.
Группа исследователей искала катализаторы, запускающие процесс термогенеза в клетках, сообщается в статье, опубликованной на сайте Мичиганского университета.
Участие приняли люди с различной массой тела. У них взяли ткани, в которых содержатся адипоциты (клетки, из которых состоит жировая ткань), и обработали их циннамальдегидом.
Оказалось, что химическое соединение увеличивает производство ферментов, ускоряющие липидный обмен. Также усилилась выработка специальных белков, являющихся важными метаболическими регуляторами.
Глава исследования кандидат технических наук Чжун Ву считает, что это открытие поможет людям, страдающим от ожирения, так как корица, в которой содержится соединение циннамальдегид, доступна в пищевой промышленности. Также из-за своей дешевизны она может стать альтернативой дорогим лекарствам.
Сам циннамальдегид придает приправе аромат и защищает организм от гипергликемии и ожирения, что было клинически доказано на мышах.