Ни грамма мяса или сыра не вошли в рецепт пиццы, защищающей организм от развития онкологических заболеваний, который придумали ученые Национального института исследований рака в Милане.
Блюдо состоит лишь из продуктов средиземноморской диеты, которая очень полезна для здоровья, пишет итальянский новостной сайт Affar Italiani.
В состав пиццы "Паскалина" входят помидоры, оливки, брокколи, оливковое масло, перец чили и чеснок, выбранные благодаря их способности снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также некоторых видов опухолевых заболеваний, включая рак кишечника.
Блюдо покрыто помидорами черри, содержащими вещество ликопин. Именно он способен замедлять рост клеток при некоторых видах рака. Особенно хорошо ликопин усваивается из переработанных томатов.
Один из авторов изобретения доктор Сильвано Галль сказал: "Мы знали, что томаты, используемые в соусе, считаются пищей, которая предотвращает определенные опухоли. Однако мы не ожидали, что пицца в целом даст такую высокую профилактику против рака".
Врачи уверены, что это блюдо является настолько здоровой пищей, что его можно есть дважды в неделю.
Впервые пиццу "Паскалина" можно будет попробовать на фестивале пиццы в Неаполе.