Сахар может быть опасен для мозга

        В мозге человека есть ряд контрольных механизмов, которые препятствуют накоплению запасов гликогена в нервных клетках.
        Испанские исследователи пришли к выводу: несмотря на то, что сахар и его производные являются для большинства клеток тела энергетическим резервом, для клеток мозга он смертелен. Определенные белки отвечают за то, чтобы механизм накопления углеводов в клетках мозга оставался отключенным.