Августовый арбуз обычно съедают большими ломтями, не усложняя ему жизнь. Но если половина ягоды уже стоит в холодильнике, а день снова горячий, из нее получается лимонад, который пьется легче любого покупного напитка.
Секрет в том, чтобы не превращать арбуз в сироп. Ему нужен лайм, немного мяты, лед и газированная вода: все остальное только мешает этому свежему красному вкусу.
Ингредиенты
- мякоть арбуза без косточек – 700 г;
- лайм – 2 штуки;
- мята – 5 веточек;
- мед или сахарный сироп – 1-2 столовые ложки по желанию;
- газированная вода – 700 мл;
- лед – по вкусу;
- соль – маленькая щепотка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Арбузную мякоть нарежьте кусками и пробейте блендером до однородности.
Шаг 2
Процедите сок через сито, если хотите более легкий напиток без мякоти.
Шаг 3
Выжмите сок лаймов, несколько кружков оставьте для подачи. Мяту слегка разомните в ладонях.
Шаг 4
Смешайте арбузный сок, лайм, щепотку соли и сироп по вкусу. Добавьте лед.
Шаг 5
Перед подачей влейте холодную газированную воду, добавьте мяту и кружки лайма.
Что важно
- арбуз должен быть холодным;
- сироп добавляйте только после пробы;
- мяту не держите в кувшине целый день;
- газировку вливайте последней, чтобы сохранить пузырьки.
Этот лимонад выглядит празднично, но ведет себя очень просто. Наливаешь стакан, слышишь лед, чувствуешь лайм – и жара уже не такая настойчивая.