Британская Wine & Spirit Education Trust (WSET), считающаяся одной из лучших винных школ в мире, работает в России уже несколько лет. В минувшие годы классы вели исключительно зарубежные преподаватели. В этом году впервые весь процесс обучения полностью передан в руки российских специалистов.
Фото: Russian Look/ Victor Lisitsin
Программа обучения ориентирована на широкую аудиторию, не только профессионалов алкогольного рынка (сомелье, кавистов, сотрудников виноторговых компаний), но всех, кто так или иначе заинтересован в получении знаний о вине и крепких алкогольных напитках. Курсы охватывают пять уровней сложности – от самых базовых до сугубо профессиональных знаний. В настоящий момент в России доступны программы второго и третьего уровня – по утверждению экспертов WSET, сегодня именно они являются наиболее востребованными на рынке.
Квалификация второго уровня предназначена для тех, кто имеет лишь самые общие представления о винах и крепких спиртных напитках, а на выходе предполагает знание ключевых факторов, влияющих на типы, стили и качество вин, понимание ключевых методов их производства, умение читать этикетку и разбираться в специальной терминологии.
Квалификация третьего уровня ориентирована на углубленное изучение сортов винограда, терруаров, региональной стилистики, а также предполагает формирование навыков профессиональной оценки продукта по соотношению цены и качества. В конечном счете, речь идет о формировании системного подхода к профессиональной дегустации. По правилам WSET обучение на третьем уровне ведется исключительно на английском языке.
Занятия и мастер-классы проводит Маргарита Краснопольская, единственная представительница нашей страны, которая является официально сертифицированным преподавателем полной программы WSET в России.
В настоящий момент отделения WSET открыты более чем в 60 странах мира. Дипломы и сертификаты школы имеют широкое международное признание и считаются весомым подтверждением профессиональной квалификации. Провайдером курсов WSET в России является Международный эногастрономический центр.