Существует мнение, что массовое употребление яиц на Пасху имеет и практическое объяснение. Дело в том, что во время Великого поста запрещено есть яйца. А так как священный закон курицам не писан, то они продолжают нестись все это время. За 40 дней поста яиц накапливалось так много, что их надо было как-то употреблять. Люди придумали замечательный выход: красить яйца и дарить их друг другу на Пасху.
Возможно также, что чтобы за время Поста будущие подарки не испортились, их варили. А чтобы затем отличить вареные яйца от сырых, в воду при варке добавляли растения, которые подкрашивали скорлупу. Самое раннее упоминание крашеных яиц можно найти в источниках XIII века. Именно с этого времени яйца красят в красный цвет, который символизирует кровь Христа.
В современном мире пасхальные яйца превратились в произведение искусства. Недавно в Версале открылась уже четвертая выставка "Трианон Палас". Все экспонаты сделаны из шоколада. Яйца выставлены в галерее, которая ведет в "Кабинет Клемансо". Самые большие экземпляры в высоту достигают 80 сантиметров.
Производством высокохудожественных яиц занялись и кутюрье. Итальянский модельер Джорджо Армани в последнее время увлекся кондитерскими изделиями. Специально к нынешней Пасхе известный модельер выпустил серию яиц из нежной горькой ванили, молочной карамели, белого пралине, фисташек и риса с молоком. Говорят, купить их можно не только в Италии.
Не так давно Европа в дополнение к традиционному яйцу нашла себе новый символ. Им стал пасхальный заяц. Известно, что весной пушистые зверьки особенно плодовиты, что можно связывать с надеждами на лучшую жизнь. В последнее время именно зайцы приносят пасхальные яйца в дома европейцев. Правда, приносить крашеные подарки могут также лиса, кукушка, петух или аист.