Многие уверены, что бананы не требуют мытья, ведь кожуру все равно никто не ест. Однако это опасное заблуждение. По словам специалистов, на поверхности этих фруктов могут находиться микробы, пестициды и пыль, которые легко попадают на сам плод во время очистки.
Пищевой технолог Тамика Симс объясняет: бактерии с кожуры, включая опасные штаммы, вроде сальмонеллы или кишечной палочки, могут перенестись на руки или нож и в итоге на саму мякоть. Особенно это опасно для беременных, пожилых людей и всех с ослабленным иммунитетом.
Кроме того, остатки химикатов на кожуре тоже могут представлять угрозу. Эти вещества способны накапливаться в организме и со временем провоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
Чтобы избежать риска, бананы перед употреблением следует промывать под проточной водой. Для плотной кожуры допустимо использовать мягкую щетку. Моющие средства использовать не нужно – достаточно просто тщательно ополоснуть фрукт и протереть салфеткой.