Легкий и нежный десерт из простокваши прекрасно подойдет для завтрака или семейного чаепития. Готовится он очень просто, а получается удивительно нежным и ароматным. Простокваша после небольшой подготовки становится густой, почти кремовой, а мед и ваниль придают десерту тонкий и сладкий вкус.
Ингредиенты
- густая простокваша – 700–800 г;
- мед – 2 ст. л. + немного для подачи;
- сахар с семенами четверти ванильного стручка – 1–2 ст. л.;
- сезонные ягоды или фрукты для подачи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Возьмите глубокую миску и застелите ее большим кухонным полотенцем. Лучше всего подойдет вафельное полотенце или марля, сложенная в несколько слоев.
Шаг 2
В отдельной емкости соедините простоквашу, мед и ванильный сахар. Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.
Шаг 3
Переложите получившуюся смесь на ткань в миске. Соберите края полотенца или марли, сформируйте плотный мешочек и аккуратно завяжите.
Шаг 4
Подвесьте этот мешочек над миской так, чтобы лишняя жидкость могла стекать. Оставьте его на несколько часов – примерно от 3 до 8. Чем дольше простокваша будет стекать, тем более густой и насыщенной станет ее консистенция.
Шаг 5
Когда масса станет плотной и кремовой, разложите ее по креманкам. Сверху полейте небольшим количеством меда и украсьте ягодами или кусочками фруктов. Для такого десерта подойдут практически любые фрукты, можно взять сезонные.