В жаркий день хороший лимонад должен не спорить с летом, а договариваться с ним. Персик дает сладость и бархатный аромат, лимон возвращает бодрость, мята охлаждает даже до первого глотка, а газировка делает напиток праздничным без лишнего сиропного веса.
Главное – не превращать персики в варенье. Их нужно лишь слегка размять с сахаром и лимонным соком, чтобы появился сок. Тогда вкус останется свежим, как фрукт, разломленный над раковиной.
Ингредиенты
- спелые персики – 4 штуки;
- лимон – 1 штука;
- сахар или мед – 2-3 ст. л.;
- мята – 4 веточки;
- газированная вода – 1 л;
- лед – по вкусу;
- персиковые дольки – для подачи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Персики нарежьте кусочками. Если кожица грубая, снимите ее после короткого ошпаривания кипятком.
Шаг 2
Сложите фрукты в кувшин, добавьте сахар, сок половины лимона и несколько листиков мяты. Разомните ложкой, чтобы персики пустили сок.
Шаг 3
Оставьте основу на 10-15 минут. За это время сахар растворится, а мята отдаст аромат без травяной горечи.
Шаг 4
Добавьте лед, оставшиеся дольки лимона и залейте холодной газированной водой. Перемешайте один раз, не выбивая пузырьки.
Шаг 5
Подавайте сразу, пока напиток шипит и кувшин покрыт холодными каплями.
Варианты
- для более яркого цвета добавьте несколько ягод малины;
- мед кладите только в теплую фруктовую основу, не в ледяную воду;
- часть газировки можно заменить холодным зеленым чаем;
- не держите мяту в кувшине целый день, она темнеет.
Этот лимонад хорош не только вкусом. Он еще и выглядит так, будто лето наконец налило себе полный стакан и село у окна передохнуть.