Группа британских ученых из университета Лидса провели более тысячи часов за определением физических свойств 700 видов сэндвичей с беконом.
Качество сэндвича определяют две основные характеристики: хруст и прочность хлеба. Ученые установили, что при откусывании должен раздаваться хруст громкостью 0,5 децибел. Сэндвич должен ломаться, когда к нему применяется сила 0,4 ньютона при пережевывании.
Данные были получены с помощью компьютера, который измерял структуру сэндвича, в то время как добровольцы определяли вкус, текстуру и запах различных видов бекона. Семь сотен вариантов различались по способу нарезки, степени прокопченности мяса, виду масла, продолжительности и температуре поджаривания.
В результате исследователи вывели формулу идеального сэндвича: вид хлеба – белый, домашней выпечки; вид бекона – из шейки или лопатки; толщина хлеба – от 1 до 2 см; толщина бекона – тонкий; способ приготовления – в заранее разогретой духовке с грилем; время приготовления – 7 мин; температура приготовления –
Руководитель группы ученых Грэм Клейтон говорит: "Мы часто думаем, что покупатели выбирают бекон по вкусу и запаху. Но наше исследование доказывает, что структура и звук не менее важны".
КОММЕНТАРИИ
Выбор редакции
В США назвали вероятный срок отставки Путина
Зеленский в страхе наорал на генералов ВСУ: все из-за Харькова
"Все будет решено": в США заявили о катастрофе для ВСУ при одном маневре России
Забили до смерти: в Петербурге убита знаменитая певица
Рекомендуем
Долги мужа заставили Буланову принять радикальное решение
Стало известно о долгах Реввы в России
Генералы и военкоры не верят в виновность экс-командующего Попова
SHAMAN требуют признать народным артистом
Российский спутник перепугал США
Американцы накинулись на Россию с новыми обвинениями
Шольц обозначил условие вступления Германии в прямой конфликт с Россией
Обстановка в мировом пространстве накалена до предела
Выбор читателей
- Точный диагноз изнуренной Кейт Миддлтон раскрыл королевский эксперт
- Друг семьи выдал правду об отношениях Пугачевой и Галкина*
- Татарстан впервые атаковали дроны: есть пострадавшие
- Побег Агаларова из России после теракта в "Крокусе": что известно
- На Кейт Миддлтон свалилось новое горе
- Умер второй за сутки знаменитый КВНщик
- На Елену Степаненко подали в суд из-за наследства
- Лежит третью неделю: вдова и сын так и не похоронили Ширвиндта после прощания
- Врачи спасают 59-летнюю Таисию Повалий после удара
- Кучера неожиданно набросился на известную телеведущую: "Ты мразь!"
- "Обожаю и уважаю": коллеги не скрывают радости от возвращения Галкина* на ТВ
- Названа вероятная причина самоубийства певца Кунгурова
- Отставка Эрнста с "Первого канала": что известно
- 50-летняя звезда "Беверли-Хиллз 90210" снялась полностью голой – откровенное фото
- Появилось обращение Пугачевой и Галкина* к украинцам
- Раскрыто имя покровителя Ивана Урганта: вернется на телевидение
- Президента попросили лишить Киркорова звания народного артиста
- Последнее слово Кейт Миддлтон: принцессу готовят к смерти по сценарию Дианы?
- Объявлено о признании Орбакайте иноагентом
- Сын отказался от фамилии Газманова: что произошло в семье