Рацион с большим количеством овощей, фруктов, бобовых, орехов и цельнозерновых продуктов может заметно продлить жизнь. Исследователи Гарвардского университета установили, что у сторонников так называемой "планетарной диеты" вероятность преждевременной смерти от тяжелых заболеваний была на 30% ниже.
Такой режим питания предусматривает ограничение красного мяса и сахара, включая природные и рафинированные разновидности. Основу меню составляет растительная пища, но полностью отказываться от продуктов животного происхождения не требуется.
Ученые изучили сведения о здоровье и пищевых привычках более 200 тысяч человек. Наблюдение продолжалось 34 года, а участники каждые четыре года подробно рассказывали о своем рационе. Специалисты оценивали употребление продуктов из 15 категорий и сопоставляли эти данные с состоянием здоровья добровольцев.
Самые высокие показатели приверженности планетарной диете сопровождались более низким риском смерти от сердечно-сосудистых, онкологических и легочных заболеваний. Одновременно такой рацион оказался менее разрушительным для окружающей среды: связанные с производством этого питания выбросы парниковых газов сокращались на 29%, а потребность в земельных ресурсах – на 51%.
Один из авторов исследования Уолтер Уиллетт подчеркнул, что здоровье человека напрямую связано с состоянием планеты. Рациональное питание одновременно защищает организм и уменьшает нагрузку на природу. Об этом сообщает портал "Ридлайф.ру".
Ранее ученые рассказали об опасности поздних завтраков.