Любимая каша Александра II называлась "барановской". Имя образовалось в честь воспитательницы наследников царской семьи: в замужестве она была баронессой фон Баранов.
Особенно сильно горячую кашу император любил на охоте: она всегда утоляла голод и для ее приготовления не требовалось много времени.
Ингредиенты:
- 1 стакан ячневой крупы
- 2,5 стакана молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 200 г жирной сметаны
- 4 яйца
- соль по вкусу
Приготовление царской каши:
Шаг 1
Промываем ячневую крупу и заливаем холодной водой на три часа. После сливаем жидкость и еще раз промываем крупу в сите под проточной водой.
Шаг 2
Молоко доводим до кипения в кастрюле и добавляем к нему ячневую крупу, а затем полстоловой ложки масла и соль по вкусу. Варим кашу на слабом огне до полного размягчения крупы. На это уйдет около 20 – 30 минут.
Шаг 3
Снимаем кашу с плиты и добавляем оставшееся масло, яйца взбиваем со сметаной и перекладываем в смесь.
Шаг 4
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда кашу в удобной посуде. Готовим до появления румяной корочки.
Царская каша готова. Осталось подать ее на стол горячей.
Ранее "Утро" поделилось рецептом необычных котлет с овсянкой.