Домашние маринованные огурцы – отличная закуска на зиму не только для домочадцев, но и для гостей. Ее можно подать и к праздничному столу. Хрустящие огурчики – отличное дополнение для гарнира и соусов.
Ингредиенты:
- корнишоны – сколько влезет в саму банку
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 9%-й уксус – 50 мл
- специи – черный перец, листья смородины и укроп
Способ приготовления маринованных корнишонов
Положите в банку корнишоны, прокипятите воду и залейте ее в емкость. Через 15 минут слейте воду и повторно залейте кипятком.
Через 10 минут вылейте воду, добавьте соль с сахаром и уксус. Залейте в банку кипяток вместе со специями и закупорьте ее крышкой. Консервы обмотайте одеялом и положите на сутки в теплое место – так огурцы получаются хрустящими.
Кстати, если добавить к корнишонам мелкие помидоры, то получится весьма приятный аромат.
"Утро.ру" делилось ранее советом, как выбрать правильный сорт огурцов для засолки.