Хорошие манеры за столом канули в прошлое

С каждым годом человечество все дальше отходит от былых стандартов поведения, превращавших самые повседневные вещи в полный меланхолической красоты ритуал, и когда кому-то вдруг приходит в голову вспомнить о том, куда запропастился тот или иной обычай, остается только разводить руками: в нашем безумном мире, где все бегут сломя голову и не замечают ничего вокруг, неспешным церемониям практически не осталось места. Между тем в них была не только эстетическая, но и практическая польза, утрата которой влечет за собой непоправимые последствия.

Так, например, происходит с процессом приема пищи. Если когда-то это был целый ритуал, нарушить который означало навсегда опорочить себя в глазах света, то теперь накрывать стол не обязательно, смена блюд себя изжила, да и сама процедура и ускорилась, и упростилась до примитива. Согласно проведенному среди жителей Британии опросу, большинство наших современников не считают необходимым даже как следует прожевывать то, что попало им в рот. Что именно попало - тоже не всегда известно участнику трапезы, потому что все чаще это действо происходит не за семейным столом, а перед телевизором, так что глаза у жующих устремлены не в тарелку или на остальных принимающих пищу, а на экран.

Результаты опроса показали, что хорошим манерам за столом фактически пришел конец: только 3% респондентов считают нужным класть на скатерть столовые приборы. Остальные же придерживаются вольной концепции, в соответствии с которой вилка и ложка нужны лишь в том случае, когда еду нельзя брать руками. Особенно яро британцы придерживаются этих "некультурных" правил в отношении воспитания своих отпрысков. Давать детям нож, пусть даже столовый и не слишком острый, лучше не надо, считают эти заботливые родители. Так что пользоваться им, разделывая мясо у себя на тарелке, юные жители Великобритании в подавляющем большинстве не способны. Хотя, как считают социологи, это еще не самое страшное, что может себе представить отчаявшаяся педагогика.

Застольное воспитание вообще терпит поражение на ниве фаст-фудов и обилия готовой еды, но все же некоторые британские родители признают необходимость соблюдать отдельные приличия. Восемь из десяти опрошенных удрученно констатировали резкое ухудшение манер за последние десятилетия, и 89% всех респондентов признали, что им хотелось бы видеть у себя за столом иную картину.

Но при этом основы застольного этикета сами взрослые знают не многим лучше своих чад. Так, только 2% из всех участников опроса заявили, что считают необходимым прожевывать каждую порцию пищи 32 раза. Более того, почти все (95%) полагают, что детям совершенно необязательно хранить молчание за столом. Конечно, большинство опрошенных все же помнят о строгом запрете на разговоры с набитым ртом, но 15% британцев уже не считают его таким уж не допускающим отступлений. И всего лишь 8% участников опроса по-прежнему хранят традиции и заставляют своих детишек съесть все, что лежит на тарелке.

Что такое хорошие манеры на современный лад - становится понятно, когда львиная доля британских пап и мам с гордостью декларируют свою требовательность за столом: они, мол, категорически запрещают своим чадам садиться за еду с включенным плеером iPod или пультом от игровой приставки. Только 68% родителей твердо уверены в том, что их дети должны быть вежливы с официантами в кафе, если семейство выбирается пообедать за пределами дома. Сотрудники заведений, где трапезничают вместе и стар и млад, все чаще жалуются на невыносимую обстановку в обеденном зале. "Они все носятся вокруг, вопят, бьют посуду и устраивают страшный беспорядок за столом, - сказал менеджер одной из известных лондонских пиццерий. - И ведь это не малыши, а семилетние школьники. Просто родители ничему их не научили".