Дочь первого мэра Санкт-Петербурга Анатолия Собчака и бывшего члена Совета федерации Людмилы Нарусовой. Родилась 5 ноября 1981 года.
В 1998 году Собчак поступила на факультет международных отношений СПбГУ, в 2000 году перевелась в МГИМО, где окончила магистратуру по направлению «политология». Владеет английским, французским и испанским языками.
В 2004 начала карьеру телеведущей со скандального реалити-шоу «Дом-2» на телеканале ТНТ, ушла из шоу в 2012 году.
В данный момент работает главным редактором журнала L’Officiel, ведет на канале «Дождь» ток-шоу «Собчак живьем», пишет колонки в «Сноб».
По данным Forbes, состояние Ксении Собчак в 2017 году составило $2,1 млн. Основной доход она получает от рекламных контрактов и ведения корпоративных мероприятий.
1 февраля 2013 года Собчак вышла замуж за актера Максима Виторгана, 18 ноября 2016 года у них родился сын Платон. В марте 2019 года супруги объявили, что давно живут раздельно, продолжая попеременно воспитывать сына, которому дали сдвоенную фамилию Виторган-Собчак. В сентябре 2019 Ксения выходит замуж за театрального режиссера Константина Богомолова.