Школьников Москвы закормили пальмовым маслом

Россельхознадзор обнаружил многочисленные случаи отклонения от норм в продукции, которая предназначена для школьного питания и студентов. В большинстве своем нарушения касаются превышения норм содержания пальмового масла. Об этом в четверг сообщает ведомство на своем официальном сайте.

На обеде в школьной столовой в Москве. Фото: Алексей Филиппов/ ТАСС

По данным службы, в твороге, произведенном на ООО "БетаМол", кроме превышения бактерий группы кишечной палочки и дрожжей, содержание пальмового масла превышало норматив в восемь раз, в сметане - в 12 раз. В список попало и сгущенное молоко, в котором норматив по пальмовому маслу был превышен в 10 раз.

В сыре "Гауда", который произведен на ООО "Кондрово-Молоко", кроме бактерий группы кишечной палочки, обнаружено пятикратное превышение пальмового масла. Жиры растительного происхождения обнаружены и в сыре "Голландский", произведенном на ООО "Экопродукт".

В сообщении указывается, что данная продукция поставлялась в учебные заведения ОАО "Объединенный комбинат школьного питания СВАО" в Москве.

Как поясняет Россельхознадзор, фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения может привести к серьезным заболеваниям. "Растительный жир в своем обычном виде жидкий. Чтобы использовать в качестве заменителя, его преобразуют в твердый, нагревая до очень высокой температуры. В результате молекулы жира меняют свою структуру, превращаясь в трансизомеры жирных кислот и нередко провоцируют сердечно-сосудистые и онкологические заболевания", - говорится в сообщении.

В службе уточняют, что провели контрольно-надзорные мероприятия в отношении ОАО "Объединенный комбинат школьного питания СВАО" в соответствии с планом государственного ветеринарного лабораторного мониторинга пищевой безопасности и качества. Было отобрано 12 проб продукции животного происхождения, а исследования проводились в ФГБУ "Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов" (ФГБУ "ВГНКИ"), в ФГБУ "Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория".

В итоге в шести пробах были выявлены несоответствия требованиям законодательства РФ в области ветеринарии и технических регламентов Таможенного союза.

В настоящее время ведомство продолжает проверку "Объединенного комбината школьного питания", по результатам которой будут приняты соответствующие меры в установленном действующим законодательством РФ порядке.