Разработан новый способ производства шоколада

        Компания Barry Callebaut разработала новый способ производства шоколада с увеличенным содержанием полифенолов. Полифенолы — это органические соединения растительного происхождения, являющиеся антиоксидантами, обладающие противораковыми, антибактериальными и противоспалительными свойствами.
        По мнению разработчиков новой технологии, она поможет оживить рынок шоколада. Во многих странах ЕС потребление данного сладкого продукта начало падать.

Новости партнеров

Выбор читателей