Готовится считанные минуты: рецепт сочной утиной грудки к Новому году

Уже совсем скоро наступит Новый год. Самое время подумать о том, что же поставить на праздничный стол. Многим хозяйкам в канун торжества нужно будет успеть не только прибраться дома, но и придумать, чем же порадовать близких. И если вы не хотите провести весь день на кухне, при этом удивить гостей, тогда утиная грудка станет отличным вариантом, ведь блюдо получается очень нежным, а его приготовление займет всего лишь 20 минут. 

Ингредиенты: апельсин – 2 шт., утиная грудка, 10-15 гр. сливочного масла, чайная ложка сахара, лимон, соль, перец по вкусу. 

Для начала нужно выжать сок из апельсинов сразу в кастрюлю. Для этого фрукты нужно покатать и помять, чтобы облегчить процесс. Затем добавить в емкость чайную ложку сахара и начать варить соус до загустения. 

Спустя примерно 10 минут соус будет готов. После плиту можно выключить, добавить в кастрюлю небольшое количество сливочного масла и растопить его. 

Затем необходимо заняться утиной грудкой. Для начала следует удалить излишки жира, пленочки и прожилки. После нужно надрезать кожу, не доходя при этом до мяса, примерно через 0,5-1 сантиметра. Сначала вдоль, а затем поперек. Поперчить, посолить по вкусу с двух сторон. 

После мясо следует выложить на хорошо разогретую сковороду кожей вниз. Поджарить до румяной корочки, затем перевернуть, увеличить огонь и жарить до тех пор, пока вторая сторона тоже не подрумянится. 

После грудку нужно пережить в форму, которую перед этим необходимо застелить фольгой. Можно выдавить немного лимонного сока, а затем отправить в духовку на 7-10 минут при 190 градусах. 

Подавать грудку можно с салатом из рукколы, красной капусты и помидоров черри, заправленным лимонным соком и оливковым маслом. Перед подачей мясо нужно разрезать на ломтики и полить апельсиновым соусом. 

Ранее "Утро.ру" делилось рецептом легкого салата "Императрица" без майонеза.