Почему не получается кулич: названы распространенные ошибки

До Пасхи осталось меньше недели. Многие хозяйки решили для себя, что к этому светлому празднику они приготовят кулич собственноручно. Если вы будете делать выпечку впервые, то важно обратить внимание на самые распространенные ошибки, из-за которых пасхальный хлеб получается невкусным.

• Первая ошибка заключается в том, что некоторые сильно торопятся, желая поскорее завершить процесс готовки. Из-за этого многие важные нюансы могут вылететь из головы.
• Важно четко следовать рецепту и совершать действия последовательно. Тогда вероятность того, что кулич получится пышным и вкусным, возрастает.
• Не стоит заменять прописанные в рецепте продукты их аналогами. Так, если в ингредиентах указано сливочное масло, то не нужно использовать маргарин или кокосовое масло.
• Не нужно заранее смешивать все ингредиенты. Например, если вы сразу соедините продукты с первой и четвертой стадии приготовления, то за то время, пока вы будете выполнять промежуточные действия, они попросту заветрятся.
• Ни в коем случае нельзя брать несвежие продукты. Это правило касается в том числе дрожжей.
• Еще одна ошибка – использование жесткого масла. В сдобное дрожжевое тесто нужно добавлять только мягкий (не жидкий!) продукт.
• Не нужно полностью заполнять форму для выпечки. Учитывайте, что со временем тесто само поднимется. Поэтому достаточно заполнить только 2/3 объема изделия.
• Не стоит ставить выпечку в холодную духовку. Обязательно заранее разогрейте бытовой прибор до нужной температуры. В противном случае кулич может пригореть.
• Не надо открывать духовку в процессе выпекания. Из-за потока воздуха кулич может осесть. 

Ранее "Утро.ру" поделилось рецептом кулича с апельсиновой цедрой.