Как в магазине: рецепт маринованных корнишонов на зиму

Дачники уже собирают ранний урожай огурцов. Многие любят наделать закруток, чтобы зимой наслаждаться своей вкусной закуской. Немало любителей корнишонов. Рассказываем, как заготовить корнишоны маринованные на зиму хрустящие в банках.

Ингредиенты (на одну литровую банку): 

огурцы, чтобы заполнили емкость, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса 9%, пучок укропа, 1 шт. лаврушки, 4 листика вишни, 4 – черной смородины, листик хрена, 5 шт. душистого перца, 5 шт. черного перца, щепотка зерен горчицы, один зубчик чеснока.

Способ приготовления: 

Мытые огурцы замочить на пять часов в воде. Затем промыть. После складываем в стерилизованную банку ингредиенты: листья растений, оба вида перцев, горчицу, чеснок и зелень. 

Следом нужно уложить огурчики. Лучше брать маленькие. Если хочется не одну баночку, то количество ингредиентов нужно пропорционально увеличить числу емкостей.  

Ставим воду на плиту – кипящую жидкость аккуратно выливаем в банку. Даем огурчикам постоять минут пять, прикрыв крышкой. После этого сливаем воду, опять кипятим ее и кладем соль, уксус и сахар, все перемешиваем. А затем выливаем в банку обратно, если нужно, доливаем уксус. Закручиваем крышкой, переворачиваем и отправляем остывать, накрыв чем-нибудь теплым. 

Ранее "Утро.ру" рассказывало, как правильно выбрать сорт огурцов для засолки.