Как из бочки: рецепт соленых огурцов на зиму

Многие хранят дома семейные рецепты по засолке огурцов, считая доставшийся в подарок секрет по приготовлению наиболее изысканным и приятным на вкус. Однако сколько людей, столько и мнений. Некоторым удается очень вкусно засолить огурцы, используя самые популярные и простые способы.

Существует способ засолки и консервирования как для хранения в подвале с погребом, так и при комнатной температуре. Можно и солить огурцы на холодный сезон по единому рецепту, однако разными способами.

Разнятся и способы хранения – какие-то огурцы пригодны для хранения в темных и прохладных помещениях, другие – дома в комнате. Такой вариант не предполагает стерилизации и уксуса. Однако результат будет стоить того – огурцы при правильном приготовлении и соблюдении рецептуры получаются крепкими и хрустящими.

Помните об особенностях окружающей среды. Примерно через месяц-полтора можно уже пожинать плоды.

Ингредиенты

• Листья хрена, вишни, смородины;
• Укроп;
• Чеснок;
• Острый перец;
• Лавровый лист;
• Перец горошком;
• 50 граммов соли.

Просто разведите маринад на литр воды и закатайте в банку. Правильная засолка выглядит следующим образом: огурцы имеют буровато-зеленый цвет, крепкие и хрустящие на вкус, плоды отдают ароматом специй и пряностей.

Такая закуска будет идеальным дополнением к столу с солянками и салатами, а также жареному картофелю. Чтобы насладиться результатом, нужно лишь соблюсти точность в пропорциях и четко следовать рецепту. Такие огурцы порадуют вас на всю зиму.

Ранее мы делились с читателями рецептом советской засолки огурцов.