Пальчики оближешь: рецепт пышных оладий на кефире

Оладьи на кефире получаются пышными и не теряют форму даже после того, как остынут. В результате из самых простых ингредиентов получается безумно вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Пол-литра кефира, 

80 мл воды, 

2 куриных яйца, 

4 столовые ложки сахара, 

480 гр пшеничной муки,

1 чайная ложка соли, 

1 чайная ложка соды.

Приготовление:

Прежде всего, необходимо подогреть кефир. Для этого нужно налить его в кастрюлю вместе с водой, перемешать, и дождаться, пока он станет теплым. Кстати, кефир можно выбирать любой жирности, но для более насыщенного вкуса оладий лучше взять продукт 3,2% жирности. 

Далее в глубокой миске разбить два яйца, добавить соль, сахар и взбить миксером. Далее влить туда подогретый кефир, просеять муку и продолжать перемешивать до однородного состояния. В конце добавить ложку соды и окончательно перемешать. 

После этого на сковороду налить растительное масло и разогреть ее до раскаленного состояния. С помощью большой ложки выложить на сковороду тесто в форме небольших круглых или овальных лепешек и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Далее жарить оладушки по этой схеме, пока не закончится тесто. 

Готовое блюдо подавать со сметаной или джемом.