Шоколадный торт на кефире - легкий рецепт

Шоколадный торт на кефире готовится с кремом из сгущенного молока, за счет этого десерта получается более нежным. При соблюдении всех пропорций по рецепту, коржи будут пышными, и торт порадует не только своим вкусом, но и внешним видом. 

Ингредиенты: 

300 мл кефира 3,2% жирности, 

1 стакан сахара, 

2 куриных яйца, 

2 столовые ложки какао, 

200 гр. сливочного масла,

1 банка сгущенного молока,

35 мл растительного масла, 

280 гр. муки, 

1 чайная ложка соды, 

Чайная ложка ванилина, 

Щепотка соли. 

Приготовление: 

Яйца смешать с сахаром и солью и взбить миксером. Затем влить туда растительное масло и снова взбить.

В кефир добавить чайную ложку соды и перемешать, дождавшись, пока на поверхности не появятся пузырьки. Влить кефир в яичное-сахарную смесь и перемешать. Какао нужно просеять и добавить в тесто, и снова взбить до однородной консистенции. 

Муку также необходимо просеять, чтобы бисквит был воздушным, а тесто без комочков. Добавить ее в тесто и быстро взбить венчиком до жидкого состояния. 

В форму для запекания постелить пергамент, вылить туда тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит около 35 минут. Чтобы убедиться в готовности коржа, нужно проткнуть тесто зубочисткой. Если она остается сухой, значит бисквит можно вынимать из духовки. После выпекания его необходимо остудить и вытащить из формы.

Далее нужно приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло необходимо взбить с ванилином до пышного состояния. Затем добавить сгущенное молоко. Лучше вливать его по ложке и каждый раз пробовать на сахар, чтобы крем не получится слишком приторным. 

Остуженный бисквит нужно разрезать на три коржа, а верхушку срезать и сделать из нее шоколадную крошку. Каждый из коржей сверху смазать кремом и соединить между собой. Также кремом нужно обмазать торт по бокам. Готовый десерт украсьте со всех сторон и сверху шоколадной крошкой от верхушки и уберите в холодильник.

Ранее "Утро" делилось рецептом торта из печенья и сметаны, который не нужно выпекать в духовке.