Экономично и вкусно: как приготовить капустняк

Капустняк считается национальным блюдом на Украине, в Польше и Словакии – и везде его готовят по собственному рецепту. Кто-то делает в виде супа, однако можно попробовать и по-новому варианту. Рецепт капустняка-запеканки готовится очень быстро, а самое важное – результат выйдет очень вкусным. 

Ингредиенты:

• Капуста – 500 г
• Фарш – 500 г
• Рис (сырой) – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Черный перец – 1/3 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Растительное масло – 40 мл
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сметана – 3 ст.л.
• Зелень

Пошаговый рецепт капустняка в виде запеканки

1. Режем капусту – перья должны получиться примерно такого же размера, как на борщ. 
2. После высыпаем все в отдельную тару и заливаем кипятком. Так капуста должна постоять примерно 15 минут.
3. За это время подготавливаем фарш. Его нужно смешать с вымоченным в воде рисом, двумя сырыми яйцами и приправами по вкусу. Все тщательно вымешиваем.
4. Капусту отжимаем и смешиваем с мясной массой до однородной консистенции – все выкладываем на смазанную маслом форму для запекания. 
5. Мелко режем лук и морковь, обжариваем на масле до подрумянивания. После выкладываем на фарш с капустой тонким слоем. 
6. В конце смазываем сметаной и ставим в духовку на 45 минут. Выпекать нужно при температуре примерно 190 градусов.