Маковник на Пасху: рецепт вкусного праздничного торта

Скоро Пасха, а это значит, что пора продумывать угощение на праздничный стол. Помимо классических куличей, можно удивить гостей вкусным маковым пирогом. Благодаря тому, что он состоит из нескольких слоев, блюдо выглядит как торт, и при этом десерт довольно прост в приготовлении. 

Ингредиенты: 

• Пшеничная мука – 3 стакана; 
• Сахар – 3/4 стакана; 
• Дрожжи свежие – 50 гр.; 
• Сметана 20% – 1 стакан; 
• Яйца куриные – 3 штуки; 
• Сливочное масло – 200 гр.; 
• Семена мака – 200 гр.; 
• Молоко – 2 стакана; 
• Мед жидкий – 4 столовые ложки; 
• Манная крупа – 4 столовые ложки; 
• Яблоко – 1 штука; 
• Соль – щепотка по вкусу. 

Приготовление: 

Молоко подогреть и залить им мак до полного покрытия. Когда семена набухнут, их нужно будет отжать и измельчить в мясорубке несколько раз. Добавить к молотым семенам мед с сахаром, теплое сливочное масло и манку, перемешать. Очищенное яблоко натереть и добавить к массе. 

Белки отделить от желтков, взбить их в пену, добавив щепотку соли. Желтки отложить, они еще понадобятся. Взбитые белки добавить к начинке из мака. 

Дрожжи растереть с сахаром. К яичным желткам добавить сметану и растопленное сливочное масло. Муку просеять и добавить щепотку. Добавить к ней взбитые желтки, дрожжи и замесить тесто руками. Накрыть тканью и оставить на час. 

Тесто разделить на четыре части, каждую из которых раскатать в прямоугольник. Противень для выпечки смазать маслом. Выложить первый кусок теста и покрыть его 1/3 части начинки. Повторить действия с двумя кусками теста и оставшейся начинкой. Последним куском теста накрыть пирог. Оставить на два часа в теплом месте. 

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить выпекаться пирог, смазав верхушку молоком. Готовый десерт остудить и разрезать для подачи. 

Ранее "Утро" делилось рецептом пышного пасхального пирога.