Чизкейк без выпечки: рецепт нежного вкусного десерта

Чизкейк полюбился многим за свой простой, но в то же время насыщенный, нежный вкус. Многие даже отдают предпочтение этому десерту вместо классического праздничного торта. Предлагаем вам приготовить чизкейк без выпечки. 

Для коржа нам понадобится: 

• Крошка печенья  —  200г.
• Сливочное масло  —  100г.

Для начинки нам понадобится:

• Сливочный сыр  —  0,5 кг.
• Жирные сливки  —  200 мл.
• Сахарная пудра – 100 г.
• Желатин – 10 г.
• Ванилин – по желанию.
• Кипяток – 50 мл.
• Фрукты и ягоды (для украшения).

Приготовление:

1. Смешайте перетертое в крошку печенье и растопленное сливочное масло до однородного состояния и равномерно выложите в форму, сформировав бортики. Нам подойдет классическая раздвижная форма 20-22 сантиметра диаметром. Заготовку отправьте в холодильник.
2. В это время можно заняться начинкой. Сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином необходимо смешать до однородности.
3. Отдельно на высокой скорости взбейте сливки. Нам нужно добиться устойчивых пиков. 
4. В небольшой посуде соедините желатин и горячую воду. Старайтесь перемешивать равномерно, чтобы избежать комкования порошка. Оставьте остывать на некоторое время.
5. После этого смешиваем все вместе: сыр со сливками и желатином. Начинка для чизкейка готова! 
6. Теперь осталось только выложить крем в застывшую форму и снова отправить десерт в холодильник. На этот раз как минимум на пять часов, а лучше на ночь.
7. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами и фруктами и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом бомбически вкусного торта со сгущенкой и орехами.