В августе помидоры наконец перестают изображать овощ и становятся событием. Их уже не хочется прятать под сложными соусами: достаточно хорошего масла, тонкого лука и щепотки соли, чтобы на тарелке случился весь огород сразу.
Этот салат готовится почти без рецепта, но именно поэтому требует внимания. Помидоры должны быть спелыми, лук – не грубым, масло – пахучим, а сок со дна тарелки нужно оставить для хлеба.
Шаг 1
Помидоры нарежьте крупными ломтями. Сок не сливайте: он станет частью заправки.
Шаг 2
Лук нарежьте очень тонко. Если он резкий, залейте его холодной водой на 5 минут, затем обсушите.
Шаг 3
Смешайте масло с уксусом, солью, перцем и щепоткой сахара, если помидорам не хватает сладости.
Шаг 4
Выложите помидоры и лук в широкую миску, полейте заправкой и осторожно перемешайте руками или двумя ложками.
Шаг 5
Добавьте зелень перед подачей и дайте салату постоять 7-10 минут.
В хорошем помидорном салате нет суеты. Он просто стоит на столе, блестит маслом и пахнет так, будто лето решило задержаться еще на одну тарелку.
В Америке сообщили о переломном моменте в конфликте
После 6 августа Ангел-хранитель возьмет под защиту: крупно повезет трем знакам зодиака
"Раньше не видела ничего подобного": британцы сняли НЛО в форме конфеты
Дети массово рухнули на землю во время линейки в честь погибшего на СВО
