Подаем с любой начинкой: рецепт тонких блинов на кислом молоке

Тонкие блины, по слухам, оказались в нашей стране еще пару веков назад, "перекочевав" из Европы. Многие любят пышные и толстые блины, однако найдется и немало людей, которые желают отведать чего-то более изысканного. Плюс тонких блинов – в них уместится практически любая начинка. Рассказываем, как приготовить тонкие блины на кислом молоке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 граммов молока
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• Соль – по вкусу
• 30 граммов растительного масла
• 200 граммов муки
• Пищевая сода.

Способ приготовления

Муку нужно просеять через сито несколько раз, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Затем возьмите высокую чашу, чтобы не разбрызгать тесто при смешивании. Туда добавьте яйца, соль и сахар, масло и кислое молоко.

Насыпаем муку и щепотку соды. Хорошо перемешиваем до жидкого состояния.

Затем разогреваем блинную сковороду. Наливаем на раскаленную поверхность немного теста и равномерно, тонким слоем, распределяем по ней. Обжарка – на среднем огне, до золотистого состояния.

Готовые блины складываем аккуратной стопкой и накрываем крышкой, чтобы не высохли. Подаем с любой начинкой – джем, сметана или сгущенка. Приятного аппетита!

Кстати, многие спрашивают, говоря о рецепте, нужно ли добавлять соду. В пресное тесто не нужно добавлять никакие разрыхлители. Суть в самой консистенции теста, за счет которой утончается слой. А дырочки получаются из-за хорошо прогретой сковороды. Но это уже можно считать нюансом для адептов домашней кулинарии – пока можно смело пробовать без серьезных оценок. А потом все получится.

Ранее мы делились рецептом домашних блинов "в бутылке".