Лисички в сметане с луком и картофелем на сковороде дома

прочитано 118 раз

Лисички в сметане с луком и картофелем пахнут лесом и домашним ужином, где грибы остаются упругими, а соус мягко обнимает румяные ломтики.

Лисички приносят с собой лес даже тогда, когда лежат в обычной миске на кухне. У них пряный запах, веселый цвет и характер, который лучше не забивать тяжелыми специями. Лук, картофель, сметана – вот компания, в которой они звучат спокойно и честно.

Блюдо кажется простым, но у него есть важная последовательность. Картофель любит корочку, лисички – сухую сковороду и короткий жар, сметана – умеренный огонь, иначе соус потеряет гладкость.

Ингредиенты

лисички – 400 г;
картофель – 600 г;
лук – 1 штука;
сметана – 150 г;
сливочное масло – 30 г;
растительное масло – 2 столовые ложки;
чеснок – 1 зубчик по желанию;
укроп – небольшой пучок;
соль – по вкусу;
черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лисички переберите, быстро промойте при необходимости и тщательно обсушите. Крупные грибы разрежьте пополам.

Шаг 2

Картофель нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки почти до готовности.

Шаг 3

Переложите картофель на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук, затем добавьте лисички и готовьте 7-8 минут.

Шаг 4

Верните картофель, добавьте сливочное масло, соль и перец, прогрейте все вместе 3 минуты.

Шаг 5

Вмешайте сметану, убавьте огонь и подержите под крышкой 4-5 минут. Посыпьте укропом.

Что важно

не замачивайте лисички надолго;
картофель жарьте отдельно, чтобы он не стал мягким;
сметану добавляйте на слабом огне;
если грибы собраны самостоятельно, используйте только те, в которых уверены.

Такая сковорода не нуждается в украшениях. Достаточно поставить ее на стол, открыть окно и дать лесному запаху смешаться с теплым картофельным паром.

14:16, 12.08.2026 Источник: Утро.ру ✓ Надежный источник

Артем ВЕСЕЛЫЙ

Названы четыре главных пособника ВСУ за границей

Они несут ответственность за убийство мирных россиян

Трамп подтвердил тайную смену самолета после саммита НАТО в Анкаре

Президент США заявил, что покинул Турцию на другом военном самолете по рекомендации Секретной службы и военных после получения данных о возможной угрозе.