Картофельный пирог в сковороде: рецепт сытного домашнего блюда

Все мы знаем о пирогах из теста. "Утро" предлагает рецепт необычного блюда из картофеля на сковороде. С начинками можно экспериментировать – взять вместо грибов курицу, ветчину или обжаренный фарш.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 80 г сыра
• 3 яйца
• 3 – 4 зубчика чеснока
• ½ ч. л. соли
• смесь перцев, соль
• укроп и зеленый лук по вкусу
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• черный перец для начинки
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Шампиньоны нарезаем кубиками. Лук измельчаем и жарим на сковороде до полупрозрачного состояния. Смешиваем зажарку с грибами и продолжаем готовить до испарения жидкости.

Шаг 2

Добавляем к смеси на сковородке соль и черный перец, перешиваем и снимаем с огня. Натрем сыр, очистим подготовленный картофель.

Шаг 3

Очищенный картофель натираем на крупной терке, из получившейся массы не надо отжимать влагу.

Шаг 4

Перекладываем картофель в миску, добавляем половину чайной ложки соли, специи, зелень и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Разбиваем яйца, выливаем в смесь и перемешиваем.

Шаг 5

На сковороде распределяем растительное масло, разогреваем и выкладываем половину подготовленной картофельной массы. Делаем слой начинки из грибов и сыра. Сверху накрываем будущий пирог оставшимся картофелем.

Шаг 6

Закрываем сковородку крышкой и жарим на среднем огне. С помощью тарелки переворачиваем пирог и готовим до золотистой корочки с обеих сторон.

Большой картофельный пирог-драник готов к подаче. Ранее "Утро" публиковало рецепт   супердешевых котлет из картофеля на всю семью.