Гастрономический экстаз: рецепт супа с необычным ингредиентом

прочитано 1800 раз

Пошаговый рецепт простого, но вкусного первого блюда

Сливочный супчик с секретным ингредиентом придется по вкусу каждой хозяйке. Им можно накормить всю семью. Аппетитное первое блюдо понравится даже прихотливым в еде детям. При этом суп очень прост в приготовлении. В него входят самые обычные продукты, главным из которых является баклажан.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Половина моркови
Шампиньоны – 200 г
Молоко – 500 мл
Вода – 800 мл
Перец горошком 5 – 6 шт.
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для зажарки

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Баклажан нарезается на средней величины кусочки, которые необходимо посыпать солью и оставить на 20 минут.

Шаг 2

Тем временем в кастрюле на растительном масле обжаривается порезанная на кубики луковица. Как только лук станет мягким, к нему следует добавить морковь. Все вместе нужно жарить еще несколько минут.

Шаг 3

К овощному ассорти засыпаются порезанные грибы. Полученная масса тушится, добавляются соль и перец.

Шаг 4

Через пять – шесть минут ее нужно залить молоком. И сразу же положить кубики картофеля. Содержимое кастрюли необходимо варить в течение десяти минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Пока блюдо готовится, отложенные в сторону баклажаны надо просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле. Пяти минут будет достаточно.

Шаг 6

Возвращаемся к супу. Если картофель почти готов, то можно смело отправить в емкость баклажаны и влить кипяток. Содержимое кастрюли доводится до кипения. Через пять – шесть минут ее можно снимать с огня, положив в конце варки душистый перец.

Нежный и легкий супчик полностью готов к употреблению.

Ранее "Утро" поделилось рецептом сливочного супа с фрикадельками.