Африканская кухня: побалуйте близких экзотическими котлетами

Приготовить котлеты по сомалийскому рецепту несложно – нужно лишь больше внимания уделить фаршу. Это блюдо африканской кухни отличается пышностью и сочностью. "Утро" делится простым рецептом приготовления котлет на сковороде.

Ингредиенты для пышных котлет:

• Мясной фарш – 600 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 70 г
• Сухая горчица – 1 ч. л.
• Черный перец – 0,5 ч. л.
• Петрушка
• Растительное масло

Пошаговый рецепт котлет по-сомалийски:

Шаг 1

Чтобы приготовить африканское традиционное блюдо, сначала необходимо замочить хлеб в воде – понадобится три ломтика. Затем отжать его и пропустить через мясорубку с фаршем, луком и петрушкой. В полученную смесь добавить соль и перец, а затем пропустить через мясорубку еще раз, благодаря чему сомалийские котлеты будут более воздушными.

Шаг 2

В фарш для вкуса добавляем сухую горчицу и желтки. Белки взбиваем отдельно до густой пены и вмешиваем в полученную смесь, лучше всего это делать деревянной лопаткой.

Шаг 3

Блюдо почти готово, осталось лишь сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!

Ранее "Утро" поделилось рецептом сочных еврейских котлет.