Как приготовить хрен на зиму: рецепт острой приправы

Хрен – отличная добавка к мясным блюдам, а также окрошке и холодцу. Хороша приправа и в сочетании с черным хлебом и ветчиной. Для любителей острого -  рецепт от "Утро.ру".

Ингредиенты

• 300 г корешков хрена
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан воды
• 1 лимон

Приготовление

Отберите молодые корешки хрена. Перед использованием вы можете залить их холодной водой на пару часов, чтобы избавиться от чрезмерной горечи.

Промойте корешки хрена и очистите их от кожуры. Поместите ингредиент в воду во избежание почернения.

Измельчите хрен с помощью мясорубки, блендера или терки. Если вы планируете использовать один из первых двух вариантов, предварительно нарежьте корешки соломкой. В итоге должна получиться густая смесь.

Начните готовить маринад. Наполните кастрюлю одним стаканом воды и поместите ее на плиту. Дождитесь закипания, после чего добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.

Переложите хрен в миску, затем залейте все маринадом. Сверху выжмите лимонный сок. Дайте заготовке настояться в течение 15 минут.

Разложите хрен по заранее подготовленным банкам. Можно еще раз полить закуску соком лимона. Закупорьте крышки и уберите банки в холодильник.

Ранее "Утро.ру" поделилось рецептом пряной закуски из баклажанов со специями.