Салат "Охотничий": рецепт вкусной закуски без стерилизации

Конец лета – то время, когда хозяйки активно занимаются различными заготовками на зиму. Как приятно потом сидеть за столом и наслаждаться вкусом домашних блюд. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт овощного салата, который не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

• 1 кг спелых помидоров
• 1 кг огурцов
• 1,5 кг плотной белокочанной капусты
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 250 мл подсолнечного масла
• 100 мл 9%-го уксуса
• 80 г соли
• 50 г сахара

Приготовление

Тщательно помойте овощи.

Удалите шкурку с помидоров.

Нарежьте томаты крупными дольками.

Очистите капусту от пожухлых листьев и пошинкуйте ее.

Нарежьте огурцы и лук.  

Измельчите морковь с помощью терки.

Переложите овощи в кастрюлю и залейте их подсолнечным маслом. Поместите посудину на плиту.

Поставьте овощи на медленный огонь. Доведите до кипения.

После этого засыпьте в кастрюлю соль и сахар. Тщательно перемешайте содержимое и оставьте вариться еще на полчаса.

По истечении нужного времени добавьте уксус и продолжите варку еще несколько минут.

Разложите салат по банкам и закупорьте крышки.

Салат "Охотничий" готов. Приятного аппетита!

Ранее "Утро.ру" поделилось рецептом корейского салата из помидоров.