Плохой хлеб заполонил прилавки

Маленькие, непропеченные и плесневые буханки – вот что обнаружили эксперты Роспотребнадзора, ведущие контроль за хлебобулочными изделиями, поступающими в розничную продажу.

По данным ведомства, большинство буханок и батонов безопасны для здоровья, хотя качество их и оставляет желать лучшего. Так, отбраковка по несоответствию состояния мякиша хлеба, кислотности, влажности составила 2,3%. Превышение норм по уровню дрожжей или плесневых грибов замечено в 2,2% образцах. Пестициды и токсины – в 0,14% проверенных продуктах.

Некоторые производители просто обманывают потребителей, выпуская хлеб меньшего веса, чем это заявлено на этикетке.

Всего же было исследовано 75 тыс. проб. Из них 1 тыс. 330 было признано продукцией несоответствующего качества, и данные партии изъяли из продажи. Были ли проведены соответствующие проверки на хлебозаводах и пекарнях, где производился плохой хлеб, в сообщении ведомства не указывается. Однако данные, полученные за прошедший год, не позволяют Роспотребнадзору отменить режим постоянного мониторинга за качеством хлеба.

Ранее стало известно, что по новому ГОСТу допускается изготовление колбасы практически без мяса.