Бесподобный стейк в медово-горчичном соусе: от такого мяса легко сойти с ума

Предлагаем читателям сотворить настоящее кулинарное чудо в домашних условиях – стейк, в котором будет сочетаться сахар с солью. Изюминка же будет заключаться в невероятном аромате яблока и корицы.

Потребуется четыре куска вырезки, каждая примерно по 220 граммов, лимон, салат и масло. Ну а для самого соуса нам понадобится пять столовых ложек дижонской горчицы, 1 ст. л. кальвадоса, 2 ложки яблочного сока, 1 ст. л сока лимона, ложка меда, чайная ложка молотой корицы и соль. 

Способ приготовления

1. Размешиваем с кальвадосом, яблочный и лимонный сок, добавляем понемногу мед, корицу и присаливаем. Как следует размешиваем все до получения однородной констистенции.

2. Распределяем все на пару зон (в идеале, конечно, готовить на углях, но можно приготовить и на плите). На раскаленную поверхность кладем стейк, обжаривая с одной стороны в течение пары минут. Переворачиваем и промазываем готовую сторону нашим волшебным соусом.

3. Далее перекладываем стейки в зону меньшего нагрева, переворачиваем и вновь хорошо проходимся соусом. Обжаривайте до предпочтительного для вас состояния, попутно переворачивая и смазывая с обеих сторон соусом.

4. Подаем с тонко нарезанными ломтиками лимона на салатных листьях.

Ранее мы делились рецептом маринада для шашлыка с французским сочетанием ингредиентов.