Всегда готовим тесто с уксусом: получается пышное и вкусное

Домашняя выпечка обычно улетает со свистом под чай или молоко. У каждой хозяйки есть свои секреты удачного теста для пирогов, плюшек, пышек и другой выпечки. Бабушки знали, как сделать дрожжевое тесто упругим, но при этом воздушным и пышным. Больше тесто без уксуса не готовим – так оно получается пышное и вкусное. Делимся пошаговым рецептом.

Ингредиенты

• Мука – 600 гр.
• Теплое молоко – 400 мл.
• Соль – 1 ч л.
• Сахар 80 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Дрожжи 8 гр.
• Сливочное масло – 2*30 гр.
• Уксус – 2 ч л.
• Растительное масло – 2 ст л.
  

Пошаговый рецепт приготовления теста с уксусом

2. В чашу высыпать муку и немного встряхнуть ее. Затем в чашку с мукой влить получившуюся смесь.

3.Замесить лопаточкой тесто.

4. Добавить еще 2 ст л муки. Месить дальше.

5. Выложить тесто на стол. Добавить масло, замесить уже руками. Влить уксус и снова замесить.

6. В чистую чашку влить растительное масло, размазать по стенкам чаши. Положить в нее тесто, закрыть пленкой, оставить на полчаса под полотенцем.

7. Снять пленку. Воздушное, мягкое, нежное тесто раскатать руками в большую лепешку. Смазать сливочным маслом.

8. Сложить с обоих краев, как сверток. Нарезать прямоугольниками.

9. Каждый закрутить по оси, свернуть в круг, скрепить "бубликом".

10. Выложить получившиеся пышки на лист пергамента, расстеленный на противне.

11. Закрыть пленкой, оставить на 10 минут.

12. Смазать смесью желтка и одной столовой ложки молока. Можно посыпать кунжутом или маком.

13. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.  

Приятного аппетита!

Ранее мы давали рецепт великолепного печенья на манке и одном яйце.