Восточные сладости – главный секрет долголетия

        Почему иранцы самая молодая нация? Ответ прост — нужно больше есть сладостей. Иранские кондитеры хранят рецепты омоложения. Они уверены: правильно приготовленное печенье — верное средство не только поправить здоровье, но даже зачать ребенка.
        Теорию подтверждает статистика — более половины жителей Ирана моложе 30 лет. Тайна демографической революции в репортаже корреспондента НТВ Дмитрия Калиниченко.
        Сладкий шербет принято считать чуть ли не главной восточной сладостью. На самом деле в многочисленных персидских магазинах сладостей нет такого изделия. Правда, если спросить не шербет, а шарбат, продавец объяснит, что вам надо в аптеку, именно там продается сладкое старинное средство от ангины и температуры.
        Ахмад Кяби, кондитер: "Раньше, еще много лет назад, сладости делали знахари, аптекари. Они маскировали сказочным вкусом противные лекарства".
        Ахмад Кяби с братом в "сладком бизнесе" уже 40 с лишним лет. Недавно открыли свой магазин — младший торгует, старший готовит пирожные в подвальной пекарне.
        Али Кяби, кондитер: "Никаких песен, никаких стихов, никакие мысли не должны отвлекать от дела. Ошибешься чуть с пропорцией — клиент всем расскажет, что здесь плохо готовят".
        В основе многих пирожных — редкое фисташковое тесто. Фисташки и орехи придают человеку силы, считают иранские кондитеры. В сочетании с другими природными компонентами кулинары стараются добиться энергетического эффекта.
        Если иранский мужчина захочет, чтобы у них с женой родился обязательно сын, он придет в магазин сладостей и наберет много медовых пирожных, а также печений из фисташковой муки с миндалем и финиками. Древний тайный рецепт гарантирует успех в этом деле. Потомственные кондитеры уверяют — за много столетий не было ни одной рекламации.
        Если же мужчина захочет дочь, то при всем уважении к прекрасному полу, задача упрощается — есть ничего не надо. Так считают иранцы.
        Вот и печенье с эффектом "Виагры": фисташковая мука, миндаль, финики, бананы — все замешано на меду. В Иране спиртное запрещено, нарушение "сухого закона" грозит смертной казнью, поэтому иранцы в случае знаменательного события на стол друзьям не ставят "горькую", а кладут сладкое.
        "Сладкий бизнес" — самая доходная статья в пищевой промышленности Ирана. У каждого магазина своя кухня, своя тайна. Идет жесткая конкуренция за сластен.
        Разные кондитеры регулярно придумывают новые печенья, их искусство свободно от исламских запретов. Шоколадный мужчина может быть с галстуком, которые запрещены — они от дьявола, а мармеладная женщина — без чадры.