Американо-шведский ученый совет реанимировал чипсы

        Картофельные чипсы и жареная картошка не повышают риска заболеванием рака. К такому выводу пришли шведские и американские ученые в первом международном исследовании, специально изучившем взаимосвязь между содержанием акриламида в продуктах питания и заболеванием раком.
        "Мы не нашли абсолютно никакой взаимосвязи", - комментирует научные данные в интервью газете "Дагенснюхетер" профессор стокгольмского Каролинского института Гуннар Стеинек. Прежде чем ученые пришли к такому заключению они проанализировали около 1 000 случаев раковых заболеваний и сравнили их с привычками здоровых людей есть картофельные чипсы, жареную картошку и другие продукты, содержащие акриламид.
        Вещество акриламид и его свойства являются предметом научных исследований вот уже на протяжении многих лет. Всемирная организация здоровья после медицинских опытов на животных классифицировала акриламид как вещество "возможно, вызывающее заболевание раком".