"Пирог с молитвой" признан гастрономическим брендом Петербурга

        На сайте комитета по потребительского рынка Северной столицы опубликован второй рецепт проекта "Петербургская кухня", который должен создать "узнаваемый гастрономический бренд города". На этот раз узнаваемым блюдом признан "Пирог с молитвой".
        Рецепты предлагаются горожанами. Некоторые из рецептов, возможно, уникальны и передавались из поколения в поколение и хранились в домашних кулинарных книгах петербуржцев, говорится на сайте ведомства.
        "Пирог с молитвой" предложил петербуржец Алексей. Он пишет, что истоки этого пирога уходят в XVIII в., в историю его петербургской семьи. По рецепту, "на обычное дрожжевое тесто выкладывается начинка, состоящая из сливочного масла, рубленного с мукой и сахаром, и запекается в духовке, пропорции по вкусу".
        "По этому рецепту моя мама готовила пирог на каждый праздник, не оставалось ни крошечки. Сверху хрустящая корочка, в середине мягкая сладкая прослойка, внизу пышное тесто", - пишет петербуржец.