Роскачество провело исследование и обнаружило, что половина икры, продающейся в торговых точках, является небезопасной продукцией. В результате лабораторных испытаний в банках с икрой были выявлены кишечные палочки, стафилококк и дрожжи.
Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева сообщила, что из-за специфики производства икры малейшее нарушение условий транспортировки или хранения продукта приводит к изменениям его качества и безопасности.
Для исследования были закуплены образцы продукции самых популярных брендов, занимающих в общей сложности 90% российского рынка красной икры.