Департамент здравоохранения американского штата Массачусетс напомнил гражданам США об опасности, которую представляет для их здоровья печень омаров. Это блюдо, называемое также томэли, считается деликатесом.
Оказалось, что печень ракообразныых накапливает в себе всякого рода токсины, причем в очень большом количестве. Мясо морских раков не представляет угрозы для человека.
Медики уже призывали любителей омаров отказаться томэли год назад, когда в ней была обнаружена высокая концентрация полихлорированных дифенилов. В этом году Департамент морских ресурсов Мэна обнаружил наличие в печени омара паралитического токсина (PSP), за образование которого ответственен планктон.
Ученые предсказывают значительное увеличение его количества к концу этого года. А значит, деликатес от омара станет еще более опасным.
Последний случай отравления человека PSP зафиксирован в 1990-ых. Отравление может привести к летальному исходу. Его симптомы проявляются через 2 часа после попадания PSP в организм. Пострадавший ощущает покалывание либо онемение рта, лица или шеи, мышечную слабость, головную боль и тошноту. Большое количество токсина вызывает дыхательную недостаточность.