ЕC признал национальный финский рыбный пирог

Европейский Союз включил финский национальный рыбный пирог "калакукко" в свой перечень защищенных названий "оригинальных традиционных продуктов". Отныне ржаной пирог с рыбной начинкой нельзя на территории Евросоюза называть "калакукко", если он не изготовлен по традиционной финской технологии. Как сообщила сегодня газета Helsingin Sanomaat, данное постановление ЕС вступает в силу немедленно.
Напомним, что известный уже и многим россиянам традиционный финский "калакукко" - это закрытый ржаной пирог с многослойной начинкой из ряпушки и тонко нарезанной жирной грудинки, выпекаемый в печи целых пять часов до полного размягчения рыбных косточек. С учетом ингредиентов потреблять его рекомендуется только с пылу с жару. Ранее ЕС признал "авторские права" финнов, в частности, на такие "оригинальные традиционные продукты", как выращиваемый в Лапландии мелкий по размеру и продолговатый по форме экологически чистый сорт картофеля "пуйкула" и национальную брагу "сахти".