Рыбий жир будут получать из растений

        Британские ученые с помощью генной инженерии создали растения, способные производить весьма полезные для здоровья вещества, обычно получаемые из рыбы. По их словам, их изобретение открывает путь для нового поколения растительной пищи способной снизить риск сердечных заболеваний и других недугов. С учетом снижения запасов рыбы, урожаи биотехнических культур позволят дать людям новый природный источник жирных кислот "омега" – пресловутого рыбьего жира.
        Исследователи из Бристольского и Оксфордского университетов "вложили" гены трех жирных кислот в растение, именуемое Arabidopsis, ближайшего родственника обычной капусты. Доктор Баокси Ки из университета города Бат отмечает: "Любое растение с зеленой тканью имеют потенциальную возможность для выработки цепочек жирных кислот. Тем не менее, насколько я знаю, это первый случай, когда гены для производства большого количества жирных кислот вкладываются в высшие растения".
        Жирные кислоты снижают риск сердечных заболеваний, уменьшают симптомы ревматического артрита. Существует ряд свидетельство, что они также помогают эффективно противостоять диабету.